vegetarisch
Zur Rezeptsuche - zur Artikelsuche
| Kategorien | Datum | ||
|---|---|---|---|
 |
Aloo Baingan - Auberginen-Kartoffel-CurryDieses Gericht ist eine schöne Idee für den Sommer, wenn die Auberginen und Tomaten bei uns Saison haben. Wie für viele Gerichte vom indischen Subkontinent üblich, kommt auch in dieses Gericht viel Gewürz, was die Küche beim Kochen wunderbar aromatisch riechen lässt. |
08.08.2023 | |
 |
Apfel-Rote-Bete-CremesuppeEine Herbstsuppe mit toller Farbe, dem erdigen Geschmack von Roter Bete und dem süß-säuerlichen von Äpfeln. Exotisch gewürzt mit Ingwer und Kokosmilch. |
12.11.2022 | |
 |
Paprika mit Ricotta-Parmesanfüllung aus dem OfenPaprikaschoten werden mit einer Ricotta-Parmesan-Kräuter-Masse gefüllt und im Ofen gebacken. Eine tolle Antipasti, die warm oder kalt schmeckt, sich also auch gut als Teil eines Buffets eignet. |
20.03.2022 | |
 |
Malfatti mit SalbeibutterMalfatti ist eine italienische Nudelsorte. Übersetzt bedeutet Malfatti soviel wie "schlecht gemacht". Das bezieht sich auf die Form der Nudeln, die explizit alle etwas ungleichmäßig geformt sind. Das passiert wegen des vergleichsweise weichem Teigs. Eine gute Nachricht für alle wie mich, die komlett gleichmäßig geformte Nocken sowieso nicht hinbekommen würden. Malfatti dürfen so sein. Es steht ja schon im Namen drin. |
08.03.2022 | |
 |
Kartoffel-Steckrübengratin mit Thymian-Senfrahm und BröselkrusteMit Thymian und grobem Senf wird aus der Steckrübe hier etwas sehr Besonderes. |
16.03.2021 | |
 |
Pastinaken-KartoffelcremesuppeDiese vegetarische Cremesuppe aus Kartoffeln und Pastinaken eignet sich als Vorsuppe oder als Zwischenmahlzeit an kalten Tagen. Durch die Pastinaken erhält sie eine schöne Süße. |
11.03.2021 | |
 |
Wirsing-Thaicurry mit Möhren und grünen BohnenEin scharfes Gemüsecurry mit Wirsingkohl, Möhren, grünen Bohnen und Datteltomaten in einer Thaicurry-Kokosmilch-Sauce. |
08.02.2021 | |
 |
Rucola-Tomaten-QuicheEine herzhafte Quiche mit Mürbeteigboden und einer Füllung aus Rucola, Joghurt, Eiern und Käse belegt mit Datteltomaten. |
16.04.2020 | |
 |
Indisches Gemüsecurry mit Weißkohl, Kartoffeln und MöhrenGemüsecurry mit gehobeltem Weißkohl, Möhren, Kartoffeln, Erbsen und einer säuerlich würzig-scharfen Currysauce. Vom Vortag war vom Indischen Eiercurry noch Sauce übrig geblieben. Und da mit nicht schon wieder nach Eiern war, habe ich Gemüse hinzugefügt. Ich schreibe das Rezept aber so auf, als ob man die Sauce noch nicht gehabt hätte. |
14.04.2020 | |
 |
Indisches EiercurryHalbierte hartgekochte Eier in einer indischen Currysauce. Das Rezept für dieses Gericht stammt aus dem sehr empfehlenswerten Buch "Indische Currys" von Camellia Panjabi. Ich habe es nur in kleinen Details abgewandelt. |
13.04.2020 |
Folge der Kochecke auf:
