Vorspeisen
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Pastinaken-KartoffelcremesuppeDiese vegetarische Cremesuppe aus Kartoffeln und Pastinaken eignet sich als Vorsuppe oder als Zwischenmahlzeit an kalten Tagen. Durch die Pastinaken erhält sie eine schöne Süße. |
11.03.2021 | |
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Lauwarmer Fenchelsalat mit gegrilltem PfirsichDieses Rezept ist eigentlich eine Abwandlung meines alten Rezepts für gebratenen Fenchel mit Balsamico und Pecorino, aber mit dem süßen gegrillten Pfirsisch bekommt es noch einmal eine neue Note. Der Fenchelsalat kann als Beilage oder als Vorseise serviert werden. |
23.08.2017 | |
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Gebratener Halloumi mit Melone und BasilikumHalloumi-Scheiben werden gebraten und zusammen mit Galia-Melone, gerösteten Pinienkernen und Strauchbasilikum angerichtet und ergeben eine schöne Vorspeise oder einen sommerlichen Snack. |
10.07.2017 | |
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Buchweizen-Salat mit Gurke, Tomate und FetaDer Buchweizen-Salat eignet sich als Vorspeise als Teil eines Buffets oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er ist nach der Art eines Bulgur-Salats gemacht. Der größte Unterschied ist die Verwendung von Buchweizen und dem Zusatz von Feta. |
04.07.2017 | |
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Überbackener Schinken-Bananen-ToastToast wird hier belegt mit Kochschinken und Bananenscheiben und im Ofen mit Käse überbacken. Das ist kann zum Abendessen gemacht werden, als Vorspeise serviert werden oder als schneller Snack gegessen werden. |
22.05.2017 | |
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Überbackener Salami-Tomaten-ToastDieser Toast ist schnell gemacht für ein Abendessen oder kann als eine einfache Vorspeise dienen. |
22.05.2017 | |
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Toast HawaiiDer Toast Hawaii ist mit das bekannteste Sandwich der deutschen Küche. Der Toasts Hawaii wird mit Schinken, Käse und Ananas belegt. Bekannt gemacht hat ihn 1955 der deutsche Fernsehkoch Clemens Wilmenrod. Mehr dazu habe ich im Artikel "Wilmenrods Vermächtnis: Toast Hawaii & Co" geschrieben. |
22.05.2017 | |
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Blini mit Räucherlachs und GurkentartarBlini sind kleine Pfannküchlein aus Buchweizen aus der russischen Küche. Hier serviere ich sie mit Räucherlachs, einer Creme aus saurer Sahne und Dill und einem Gurkentartar. Dies ist das zweite Rezept aus meiner Buchweizen-Reihe, in der es mehr Informationen und weitere Rezepte zum Buchweizen gibt. Die Blini sind eine schöne Vorspeise, aber auch beim Brunch oder als Teil eines Buffets machen sie sich gut. |
01.05.2017 | |
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Panierte AuberginenIn Scheiben geschnittene Auberginen in einer knusprigen Panade ausgebacken mit Joghurtsauce. Ein einfaches vegetarisches Essen, das man als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren kann. |
10.10.2016 | |
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Puffer aus MungobohnenkeimenIn der Pfanne gebratene Puffer aus Mungobohnenkeimen in einem würzigen Ausbackteig. |
27.07.2016 |
Folge der Kochecke auf:
