Italien
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Paprika mit Ricotta-Parmesanfüllung aus dem OfenPaprikaschoten werden mit einer Ricotta-Parmesan-Kräuter-Masse gefüllt und im Ofen gebacken. Eine tolle Antipasti, die warm oder kalt schmeckt, sich also auch gut als Teil eines Buffets eignet. |
20.03.2022 | |
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Malfatti mit SalbeibutterMalfatti ist eine italienische Nudelsorte. Übersetzt bedeutet Malfatti soviel wie "schlecht gemacht". Das bezieht sich auf die Form der Nudeln, die explizit alle etwas ungleichmäßig geformt sind. Das passiert wegen des vergleichsweise weichem Teigs. Eine gute Nachricht für alle wie mich, die komlett gleichmäßig geformte Nocken sowieso nicht hinbekommen würden. Malfatti dürfen so sein. Es steht ja schon im Namen drin. |
08.03.2022 | |
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Lasagne al forno mit Hackfleisch und Béchamel-SauceLasagne al forno ist ein im Ofen gebackener, geschichteter Auflauf aus Nudelplatten mit Tomaten-Hackfleisch- und Béchamel-Käse-Sauce. |
26.01.2016 | |
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Spaghetti alla puttanesca (nach Hurenart)Spaghetti mit einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Sardellen, Kapern und Knoblauch. Es ist eine würzige, leicht scharfe Sauce. Es gibt verschiedene Theorien, woher der Name "alla puttanesca" / "nach Hurenart" stammt. Eine besagt, dass die Prosituierten nur einem pro Woche das Haus verlassen durften, sich also gegen Ende der Woche die Vorräte auf die eingelegten und haltbaren Zutaten reduziert hatten, die in diese Sauce kommen. Genau wird man den Ursprung dieses Namens aber wohl nicht klären können. |
11.11.2015 | |
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Cozze al pomodoro - Miesmuscheln in TomatensauceFrische Miesmuscheln in Schale mit Zwiebeln und Paprikastreifen in einer Tomatensauce nach italienischer Art gedünstet. |
17.03.2015 | |
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Spaghetti con Frutti di Mare e Rucola (mit Meeresfrüchten und Rucola)Spaghetti in einer Sauce aus Tomaten mit gemischten Meeresfrüchten (Muschen, Shrimps, Tintenfisch) und Rucola. |
19.01.2015 | |
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Spaghetti mit Blattspinat in Gorgonzola-Sahne-SauceEin schnelles Nudelgericht, dass seine Würze primär aus dem kräftigem Käsegeschmack des Gorgonzola bezieht. |
22.05.2014 | |
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Pizza mit Sardellen und KapernEin Pizza-Rezept nicht für jedermann, aber wer Kapern und Sardellen liebt, wird auch diese herzhafte Pizza damit lieben. |
01.05.2014 | |
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Spaghetti mit Miesmuschen und SpinatSpaghetti mit Miesmuscheln und Spinat in einer scharfen Sahnesauce. Kann als Hauptgericht oder als kleinere Portion auch als Vorspeise serviert werden. |
01.05.2014 | |
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Spaghetti mit Zucchini und Schinken in Tomaten-Frischkäse-SauceEin schnelles Pastagericht aus Spaghetti mit Zucchini- und Kochschinkenstreifen in einer Sauce aus Tomaten und Frischkäse. |
18.04.2013 |
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