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Neueste Blog-Artikel

21.02.2014
Angeschnittener Weißkohlkopf

Es geht auf Ende Februar zu und auch wenn der ganz große Frost bislang ausgeblieben ist und es teilweise frühlingshafte Temperaturen gab, so ist es

18.02.2014
Käsekuchen ohne Boden und Ostfriesen-Tee

Am Sonntag hatte ich seit langem mal wieder Besuch zum "Kaffee". Normalerweise kündigt sich Besuch bei mir eher zum Abendessen an, aber diesesmal war es am Nachmittag.

10.01.2014
Fischfrikadellen

"Und auf die schnelle noch noch 'ne Fischfrikadelle" - so lautet eine Zeile aus dem Song "Nordish by Nature" der Hamburger Band Fettes Brot

18.12.2013
Rezept aus Kochbuch

Wofür ein Rezept? Wenn ich koche, dann meistens ganz ohne Rezept oder ich habe ein Rezept ihm Kopf. Meistens kommt es auch gar nicht auf die exakte Menge oder Reihenfolge an. Manchmal hat man nicht alle Zutaten eines Rezeptes zur Hand. Das ist alles kein Problem. Aber ab und an brauche auch ich doch ein Rezept.

10.12.2013
Bubble and Squeak

Am Montag hatte ich Reste von Gemüse (sprich Weißkohl und gekochte grüne Bohnen) übrig.

09.11.2013
Verschiedene Chilis

Über die richtige Schärfe im Essen kann man sich gut streiten. Was die einen als "leicht würzig" empfinden, ist für andere schon ungeniessbar scharf. Woran liegt das und warum werden überhaupt scharfe Zutaten genommen?

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Neueste Rezepte

Ein Auflauf aus Weißkohl, Kartoffeln und Zwiebeln mit Rinderhack und überbacken mit Käse und einer Eier-Sahne.
Ein gebackener Käsekuchen auf Basis von Quark ohne Teigboden.
Ein Auflauf mit Penne, Hackfleisch, Broccoli-Röschen in einer Tomaten-Sahne-Sauce mit Emmentaler überbacken.
Ein Eintopf aus braunen Bohnen mit Speck und Kochwurst nach ostfriesischer Art.
Ein Fischburger ist das Gegenstück zum Hamburger, nur mit Fisch. Dieser hier wird mit einer fruchtig scharfen Sauce gemacht.
Fischfrikadellen sind eine norddeutsche Spezialität. Sie werden ähnlich wie normale Frikadellen hergestellt, nur statt Fleisch wird Fisch als Basis…
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