Italien
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Petersilien-PestoPetersilien-Pesto ist eine Abwandlung des klassichen Pesto Genovese aus der Italienischen Küche. Statt des Basilikums wird Petersilie benutzt, |
31.03.2013 | |
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Bruschetta mit Tomaten und BasilikumBruschetta sind geröstete Brotscheiben aus der italienischen Vorspeisenküche. Hier in dieser Variante sind sie mit Tomaten und Basilikum belegt. |
26.12.2012 | |
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Gegrilltes Hühnerbrustfilet überbacken mit Tomate und MozzarellaSaftiges Hühnerbrustfilet vom Grill oder aus der Grillpfanne wird mit Tomatenscheiben und Mozzarella im Ofen überbacken. |
22.10.2012 | |
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Spaghetti alla Panna in Käse-Sahne-Sauce mit Schinken, Erbsen und PilzenSpaghetti Panna in Käse-Sahne-Sauce werden oft fälschlicherweise mit Spaghetti Carbonara verwechselt. In Spaghetti Panna kommt aber kein Ei. In diesem Rezept kommen Schinken, Erbsen und Champignons in die Sauce. In Italien wird Pasta als Vorspeise serviert. Die hier angegebenen Mengen ergeben entweder eine sehr großzügige Vorspeise oder ein kleines Hauptgericht. |
17.10.2012 | |
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Spaghetti all'arrabiata - mit scharfer Speck-TomatensauceDie "rabiaten Nudeln" sind ein klassiches Gericht aus der italienischen Küche. |
10.10.2012 | |
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Spaghetti mit Thunfisch-Kapern-SauceDiese Spaghetti mit einer würzig-scharfen Sauce aus Thunfisch, Kapern, Chili, Zwiebeln, Knoblauch und Zitrone sind genau das richtige für ein sommerliches Essen. |
01.08.2012 | |
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Frittata mit Nudeln, Speck und GemüseEine Frittata ist das italienische Gegenstück zum spanischen Tortilla. Eine Eiermasse wird offen in der Pfanne ausgebacken. Verschiedene Zutaten können in einer Frattata mit verwendet werden, wie Gemüse, Fleisch und hier auch Nudeln. Das macht die Frittata zu einem idealen Essen, wenn man Reste verwerten möchte. |
25.06.2012 | |
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Spaghetti alla CarbonaraDiese Spaghetti alla Carbonara haben eine Sauce aus Eiern, Parmesan und Speck. Es handelt bei der Carabonara-Zubereitung nicht um eine Schinken-Sahne-Sauce (Spaghetti alla Panna), wie manchmal angenommen wird. Die Sauce wird nicht gekocht, sondern stockt auf den heißen Nudeln. |
17.06.2012 | |
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Himbeer-TiramisuTiramisu ist ein immer gern gegessenes Dessert aus Italien. Diese Abwandlung des klassischen Tiramisus kommt ohne Espresso aus. Stattdessen kommt die fruchtige Säure der Himbeeren als Gegenpol zur süßen Mascarpone-Creme. Dieses Rezept ist mein Beitrag zum Wettbewerb "EMILIA sucht das beste Rezept im Netz". Ich würde mich freuen, wenn ihr dort FÜR MICH ABSTIMMEN würdet. |
16.06.2012 | |
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Focaccia - PizzabrotFocaccia ist ein urtümlicher Brotfladen aus Hefeteig in der italienischen Küche. Focaccia gilt als der als der Vorläufer der Pizza. |
23.05.2012 |
Folge der Kochecke auf:
