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Snacks

Kategorien Datum

Überbackener Schinken-Bananen-Toast

Toast wird hier belegt mit Kochschinken und Bananenscheiben und im Ofen mit Käse überbacken. Das ist kann zum Abendessen gemacht werden, als Vorspeise serviert werden oder als schneller Snack gegessen werden.
22.05.2017

Überbackener Salami-Tomaten-Toast

Dieser Toast ist schnell gemacht für ein Abendessen oder kann als eine einfache Vorspeise dienen.
22.05.2017

Toast Hawaii

Der Toast Hawaii ist mit das bekannteste Sandwich der deutschen Küche. Der Toasts Hawaii wird mit Schinken, Käse und Ananas belegt. Bekannt gemacht hat ihn 1955 der deutsche Fernsehkoch Clemens Wilmenrod. Mehr dazu habe ich im Artikel "Wilmenrods Vermächtnis: Toast Hawaii & Co" geschrieben.
22.05.2017

Whisky-Walnuss-Karamellbruch

Bonbons aus Butter-Karamell mit Walnüssen und einem Schuss Whisky. Dieses Rezept ist auch ein Beispiel in meinem Artikel Kochen mit Schuss: Whisk(e)y.
10.11.2016

Butternut-Dip mit Tahini und Dattel-Balsam

Dieser vegetarische Dip aus gebackenem Butternuss-Kürbis mit Sesampaste und Datten-Balsamessig kann als Dip zu Crackern oder Brotchips gereicht werden, als Teil eines Mezze-Essens oder einfach als kleine Vorspeise. Die Idee zu diesem Dip stammt aus dem Buch "Jerusalem" von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi. Ich habe allerdings die Menge des Tahini reduziert und den Dip insgesamt säuerlicher gestaltet als im Buch angegeben. Dazu habe ich Zitronensaft hinzugefügt und statt des Dattelsirups einen Dattel-Balsamessig benutzt.
09.03.2016

Falafel

Falafel sind frittierte Bällchen aus einem Teig, der je nach Region aus zerkleinerten Kichererbsen, Fava-Bohnen (Dicke Bohnen, Saubohnen) oder beiden zusammen. Mehr zu Falafel könnt ihr im Artikel "Falafel und wie man sie essen muss" erfahren. Sie eignen sich als Snack (typischerweise in Form eines Falafel-Sandwiches), als Teil eines Buffets oder als Mezze (Artikel).
24.05.2015

Geröstete Honig-Gewürz-Kichererbsen

Die im Ofen gerösteten Kichererbsen eignen sich als Snack zum Knabbern für einen Filmabend oder einfach zum geselligem Zusammensitzen.
26.02.2015