Syrien
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Kategorien | Datum | ||
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Falafel-SandwichEin Sandwich aus dünnem arabischen Fladenbrot gefüllt mit Falafel, Tomaten, eingelegten Rüben, Tomaten und Petersilie. Warum man Falafel auf diese Art essen muss... (Artikel) |
24.05.2015 | ||
FalafelFalafel sind frittierte Bällchen aus einem Teig, der je nach Region aus zerkleinerten Kichererbsen, Fava-Bohnen (Dicke Bohnen, Saubohnen) oder beiden zusammen. Mehr zu Falafel könnt ihr im Artikel "Falafel und wie man sie essen muss" erfahren. Sie eignen sich als Snack (typischerweise in Form eines Falafel-Sandwiches), als Teil eines Buffets oder als Mezze (Artikel). |
24.05.2015 | ||
Kebab B’il Karaz - Syrische Lammfleischbällchen in SauerkirschsauceEin Gericht aus der Stadt Aleppo in Syrien. Lammhackbällchen werden hier in einer Sauce aus getrockneten Sauerkirschen mit arabischem Fladenbrot serviert. |
17.11.2014 | ||
Süße Blätterteigtaschen mit syrischer Grießfüllung und KäseHier habe ich eine Abwandlung des syrischen Grießbreis (Machmunia) vorgenommen. Statt ihn mit Fladenbrot zu essen, wird der Grießbrei zusammen mit dem Käse als Füllung für Blätterteigtaschen verwendet. |
06.04.2013 | ||
Machmunia - Syrischer GrießpuddingMachmunia (oder auch Mamunije oder Mamounie geschrieben) ist eine Süßspeise aus der Gegend um Aleppo. Machmunia wird aus Grieß, Zuckersirup und Butterschmalz hergestellt. |
29.03.2013 | ||
Hummus - orientalische KichererbsencremeHummus (arabisch: حمص ; andere Schreibweisen: Homus, Humus, Humus, Hommos, Hommus, Hummous, Houmus, Hoummous, Humos) ist ein typisches Gericht im Nahen Osten. Es wird als Dip gegessen, mit Brot und eignet sich hervorragend für Sandwiches. Hummus wird in der Hauptsache aus gekochten Kichererbsen und Sesampaste hergestellt. |
06.10.2012 | ||
Arabischer Lammtopf mit OkraschotenEin orientalisches Schmorgericht mit den bei uns noch nicht so bekannten Okraschoten. |
23.04.2012 | ||
Makhluta - Syrische Rote-Linsen-SuppeEine nahrhafte und schnelle Suppe aus Syrien mit roten Linsen, Reis und Hackfleisch. |
14.04.2012 |
Folge der Kochecke auf: