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Brote & Sandwiches

Kategorien Datum

Hawaii-Burger mit Ananas und Schinken

Ein Hamburger mit Schweinehacksteak, gekochtem Schinken, Ananas und Currysauce auf selbstgebackenen Brötchen. Das hat zwar eigentlich nichts mit der Insel Hawaii zu tun, aber so nennen wir gnadenlos alles mit Schinken, Ananas und Käse.
27.05.2017

Überbackener Schinken-Bananen-Toast

Toast wird hier belegt mit Kochschinken und Bananenscheiben und im Ofen mit Käse überbacken. Das ist kann zum Abendessen gemacht werden, als Vorspeise serviert werden oder als schneller Snack gegessen werden.
22.05.2017

Überbackener Salami-Tomaten-Toast

Dieser Toast ist schnell gemacht für ein Abendessen oder kann als eine einfache Vorspeise dienen.
22.05.2017

Toast Hawaii

Der Toast Hawaii ist mit das bekannteste Sandwich der deutschen Küche. Der Toasts Hawaii wird mit Schinken, Käse und Ananas belegt. Bekannt gemacht hat ihn 1955 der deutsche Fernsehkoch Clemens Wilmenrod. Mehr dazu habe ich im Artikel "Wilmenrods Vermächtnis: Toast Hawaii & Co" geschrieben.
22.05.2017

Arme Ritter

Altbackenes Brot hat man früher nicht weggeworfen - und es besteht auch kein Grund es heute zu tun. Eine Verwendungsmöglichkeit für altbackene Weißbrote und andere süße Hefegebäcke wie z.B. Hefezopf sind die sogenannten Armen Ritter. Das Brot wird in Scheiben geschnitten und mit einer Eiermilch getränkt. Dann wird es in der Pfanne gebraten. Man kann sie süß oder herzhaft machen. In der englischsprachigen Welt sind die Armen Ritter unter dem Namen "French Toast" bekannt und werden zum Frühstück verspeist. Ich esse esse die süße Variante gerne statt Kuchen oder als Dessert. Herzhaft passen sie…
22.07.2016

Kräuter-Schinkensalat

Ein Brotaufstrich aus gekochtem Schinken, sauren Gurken und gehackten Kräutern mit einem Mayonnaise-Sahne-Dressing.
29.06.2015

Falafel-Sandwich

Ein Sandwich aus dünnem arabischen Fladenbrot gefüllt mit Falafel, Tomaten, eingelegten Rüben, Tomaten und Petersilie. Warum man Falafel auf diese Art essen muss... (Artikel)
24.05.2015

Schinken-Tomaten-Sandwich

Sandwichbrot belegt mit gekochtem Schinken, Käse, Tomaten und Rucola.
12.05.2015

Schinken-Eier-Radieschen-Salat-Sandwiches

Sandwiches mit einer Salat-Füllung aus gekochtem Schinken, hartgekochten Eiern und Radieschen - inklusive deren Grün. Das Grün ist nämlich ebenfalls essbar und durchaus schmackhaft.
12.05.2015

Pottsuse

Pottsuse ist eine Spezialität aus dem Harz. Es ist ein deftiger, rustikaler Brotaufstrich bestehend aus Schweinefleisch und Zwiebeln, der in Gläser abgefüllt wird. Pottsuse ist ähnlich den französichen Rilletes.
15.06.2014