Desserts
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Bookweitengört - Ostfriesische BuchweizengrützeDies ist das nächste Rezept aus meiner Buchweizen-Serie. Bookweitengört ist mit Milch weich gekochter Buchweizen auf ostfriesische Art. Das Gericht kann zum Frühstück oder auch als Dessert gegessen werden. Serviert wird die Buchweizengrütze mit Apfelmus, aber auch mit Beerenobst schmeckt sie gut. Bei den Artikeln findet ihr noch weitere Informationen zum Buchweizen und seiner Verwendung. |
03.05.2017 | |
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Arme RitterAltbackenes Brot hat man früher nicht weggeworfen - und es besteht auch kein Grund es heute zu tun. Eine Verwendungsmöglichkeit für altbackene Weißbrote und andere süße Hefegebäcke wie z.B. Hefezopf sind die sogenannten Armen Ritter. Das Brot wird in Scheiben geschnitten und mit einer Eiermilch getränkt. Dann wird es in der Pfanne gebraten. Man kann sie süß oder herzhaft machen. In der englischsprachigen Welt sind die Armen Ritter unter dem Namen "French Toast" bekannt und werden zum Frühstück verspeist. Ich esse esse die süße Variante gerne statt Kuchen oder als Dessert. Herzhaft passen sie… |
22.07.2016 | |
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Ostfriesische Erdbeer-Rhabarbersuppe mit KlütenEine Fruchtsuppe mit Erdbeeren, Rhabarber und Trockenobst mit einer Einlage aus Mehlklüten. Klüten sind kleine Teigklösse, die in der norddeutschen Küche gern verwendet werden. |
24.06.2015 | |
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Rhabarberkompott auf VanillequarkcremeFrisch gekochtes Rhabarberkompott auf einer Vanille-Quarkcreme. Schnell gemacht und lecker. |
05.05.2015 | |
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Hirsebrei mit Apfelspalten und getrockneten SauerkirschenHirsebrei ist aus der Märchenwelt bekannt und war früher ein Arme-Leute-Essen. Lange Zeit war sie etwas in Vergessenheit geraten. Jetzt aber ist die Hirse wieder auf dem Vormarsch. Deshalb hier ein Rezept für einen "märchenhaften" Hirsebrei mit Apfel und getrockneten Sauerkirschen. |
19.03.2015 | |
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Kabak Tatlısı - Türkischer Kürbis in SirupMuskatkürbis in Sirup mit gehackten Walnüssen und Kaymak, einem türkischen Rahm. Süß und sehr aromatisch. Das Rezept stammt aus dem Buch "KochDichTürkisch - SOFRAlar" von Orhan Tançgil. |
14.12.2014 | |
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Haferflocken-Joghurt-WaffelnLeicht knusprige und kernige, aber lockere Waffeln aus einem Waffelteig, der mit Haferflocken und Joghurt hergestellt wird. |
09.06.2014 | |
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Künefe - Knafeh - Orientalische Engelshaarpastete mit Käse und SirupOb man das Gericht Künefe (türkisch), Knafeh / Kanafeh (arabisch) oder unter einem anderen Namen kennt, ist eigentlich egal. Hauptbestandteile sind Kadayıf (Engelshaarteigfäden) und Käse. Künefe ist im ganzen östlichen Mittelmeerraum (Griechenland, Türkei, Palestina, Israel, Syrien, ...) beliebt. Es kann als Dessert oder statt Kuchen gegessen werden. |
02.06.2014 | |
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ButtermilchwaffelnWaffeln aus dem Waffeleisen mit Buttermilch im Rührteig. Geeignet als Dessert oder statt Kuchen. Diese Waffeln haben einen festen Charakter und werden bei längerem Backen und mittlerer Temperatur auch schön knusprig. |
27.05.2014 | |
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QuarkwaffelnIm Waffeleisen gebackene Waffeln aus einem Teig, der mit Quark hergestellt wird. Das Resultat sind luftig-lockere Waffeln. |
20.05.2014 |
Folge der Kochecke auf:
