Schwein
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Pak Choi mit SchweinehackPfannengerührter Pak Choi mit Paprika und krümelig angebratenem Schweinehackfleisch. Ein schnelles Asia-Gericht. |
06.06.2021 | |
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Gefüllte Zucchini mit HackfleischLängs halbierte Zucchini mit einer Hackfleischmasse gefüllt in in Tomatensauce im Ofen gegart. |
08.04.2021 | |
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Mairübengrün mit Schweinehack aus dem WokDas Grün von Mairüben ist nicht etwa Abfall oder Kaninchenfutter. Wenn es noch schön frisch ist, kann man es wunderbar anschmoren. In einigen Regionen ist es noch als Rübstiel oder Stielmus bekannt. Hier aber bereite ich das Mairübengrün asiatisch gewürzt zusammen mit Schweinehack im Wok zu. |
30.05.2017 | |
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Überbackene Schinken-Hack-Röllchen in Tomaten-Sahne-SauceIn Kochschinkenscheiben eingewickelte Hackfleisch-"Würste" werden im Ofen in einer Tomaten-Sahne-Sauce gegart und mit Käse überbacken. |
29.05.2017 | |
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Hawaii-Burger mit Ananas und SchinkenEin Hamburger mit Schweinehacksteak, gekochtem Schinken, Ananas und Currysauce auf selbstgebackenen Brötchen. Das hat zwar eigentlich nichts mit der Insel Hawaii zu tun, aber so nennen wir gnadenlos alles mit Schinken, Ananas und Käse. |
27.05.2017 | |
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Gebratene Schweinekoteletts auf Whisky-ZwiebelrahmgemüseSchweinekoteletts "natur" gebraten auf einem Bett aus Rahm-Zwiebelgemüse mit einem Schuss Whisky. |
09.11.2016 | |
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Kasslernackenbraten auf Apfel-Zwiebel-GemüseDer Kasslernackenbraten wird im Ganzen mit einer süßen Senfmarinade bestrichen und auf einem Bett aus Äpfel und Zwiebeln im Ofen gegart. |
16.10.2016 | |
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Schmortopf mit Schweinefleisch und Schwarzen Bohnen in Tomaten-Erdnuss-SauceEin Fleischtopf aus Schweinefleischwürfeln, Gemüse und schwarzen Bohnen in einer Tomaten-Erdnuss-Sauce. Das Gericht nimmt Anleihen aus der afrikanischen und der asiatischen Küche. Es ist mein September-Beitrag zum Blogevent Hülsenfrüchte auf Culinary Farm. |
27.09.2016 | |
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Schmorgurken mit HackfleischDie dicken Gurken sind für Salat nicht gut geeignet, aber in der Pfanne geschmort schmecken sie sehr gut. In diesem Gericht kommen noch Hackfleisch, Zwiebeln und Dill dazu. |
16.08.2016 | |
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Ammerländer MockturtleMockturtle ist eine kräftige, gebundene Fleischsuppe, die ursprünglich als Ersatz für Schildkrötensuppe erdacht wurde, wie der Name es schon sagt. In England wurde die Suppe mit Kalbskopf zubereitet, aber im Ammerland ist auch eine Zubereitung mit Schweineherz üblich, was den typischen Geschmack ergibt und den Unterschied zu einer "normalen" Gulaschsuppe ausmacht. |
21.10.2015 |
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