Suppen und Eintöpfe
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Apfel-Rote-Bete-CremesuppeEine Herbstsuppe mit toller Farbe, dem erdigen Geschmack von Roter Bete und dem süß-säuerlichen von Äpfeln. Exotisch gewürzt mit Ingwer und Kokosmilch. |
12.11.2022 | |
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Sauerkrauttopf mit MettendenEin deftiger Eintopf mit Sauerkraut, Mettenden und Speck, Paprika und Tomaten. Scharf gewürzt. |
15.03.2021 | |
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Pastinaken-KartoffelcremesuppeDiese vegetarische Cremesuppe aus Kartoffeln und Pastinaken eignet sich als Vorsuppe oder als Zwischenmahlzeit an kalten Tagen. Durch die Pastinaken erhält sie eine schöne Süße. |
11.03.2021 | |
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Wirsingeintopf mit RinderhackbällchenEin deftiger Eintopf mit Rinderhackbällchen für die kalten Tage des Jahres. |
10.02.2021 | |
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Linsen-Chili-con-CarneChili con Carne kennen mittlerweile die meisten bereits. Für diese Variante werden statt der Bohnen zur Abwechslung aber Linsen benutzt. |
12.04.2020 | |
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Gelber Erbseneintopf mit grober BratwurstEin Eintopf von getrockneten gelben Erbsen mit einer Einlage aus im Eintopf gegarter frischer, grober Bratwurst. |
27.02.2017 | |
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Schmortopf mit Schweinefleisch und Schwarzen Bohnen in Tomaten-Erdnuss-SauceEin Fleischtopf aus Schweinefleischwürfeln, Gemüse und schwarzen Bohnen in einer Tomaten-Erdnuss-Sauce. Das Gericht nimmt Anleihen aus der afrikanischen und der asiatischen Küche. Es ist mein September-Beitrag zum Blogevent Hülsenfrüchte auf Culinary Farm. |
27.09.2016 | |
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Schwarzaugenbohnen-Eintopf mit Spinat und ChorizoFür dieses Rezept gab es keine Vorlage. Es kann aber gut sein, dass es in der iberischen, karibischen oder afrikanischen Küche ähnliche Rezepte gibt, da dort mit ähnlichen Zutaten gearbeitet wird. Die Schwarzaugenbohne ist eine alte Bohnensorte mit einem feinen, leicht süßlichen Geschmack, der gut zum Spinat und der Chorizo passt. Dieses Rezept ist mein Beitrag zum… |
16.03.2016 | |
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Bremer Pluckte Finken - Weiße-Bohnen-Eintopf mit Möhren, Apfel und SpeckPluckte Finken (auch Bunte Finken genannt) ist ein Bremer Eintopfgericht mit weißen Bohnen, Wurzelgemüse und Äpfeln. Es hat seinen Urprung in der Zeit, in der in Bremen noch Walfänger aufbrachen. An Bord der Schiffe wurde dann ein Teil des Walspecks in der Kombüse zu einem Eintopf verkocht. Diese Walspeckstücke wurden "Vinken" genannt. Die gepflückten Vinken haben dann dem Gericht seinen Namen gegeben. Nach Ende der Walfangzeit wurde natürlich kein Walspeck mehr verwendet und auch keine kleinen Vögel sondern Schweinespeck. Auch in diesem Gericht findet sich die typisch norddeutsche… |
06.11.2015 | |
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Soljanka (Ostdeutsche Art)Soljanka ist eine saure Suppe aus Osteuropa. In jedem Land und jeder Familie wird sie leicht unterschiedlich zubereitet. Das hier beschriebene Rezept ist eine (und bestimmt nicht die einzige) Variante nach ostdeutscher Art. |
28.10.2015 |
Folge der Kochecke auf:
