TexMex
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Linsen-Chili-con-CarneChili con Carne kennen mittlerweile die meisten bereits. Für diese Variante werden statt der Bohnen zur Abwechslung aber Linsen benutzt. |
12.04.2020 | |
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White Bean Chili - Weiße-Bohnen-ChiliAnders als das klassische Chili con Carne wird das White Bean Chili (wie der Name es sagt) mit weißen Bohnenkernen statt roten Bohnen gekocht. Als Fleisch kommt hier Hühnerfleisch zum Zuge. Das Resultat ist ein wunderbar cremiger scharfer Eintopf. |
13.08.2015 | |
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Burritos mit Hühnerbrust, Paprika und GuacamoleBurritos (spanisch für Eselchen) sind aufgerollte gefüllte Weizentortillas aus der mexikanischen und texanischen Küche. Diese Variante ist gefüllt mit gebratener Hühnerbrust, Paprikagemüse, Salat und Guacamole - einer mexikanischen Avocadocreme. |
05.02.2013 | |
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Guacamole - Mexikanische AvocadocremeZum Dippen von Chips und Gemüse und als Creme für Sandwiches, Tacos und Wraps ist die Guacamole ein unverzichtbarer Teil der mexikanischen Küche. |
17.09.2012 | |
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Überbackene Tortilla-Chips mit BBQ-Hackfleisch-Mais-SauceDiese mit Käse überbackenen Tortilla-Chips sind ein gern angenommener Snack auf Partys und beim Filmabend. |
12.09.2012 | |
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Penne mit Chorizo-Paprika-Mais-SauceDieses Gericht nimmt Anleihen aus der TexMex- und italienischen Küche. Die Penne werden serviert mit einer feurigen Tomatensauce mit würziger Chorizo, knackiger Paprika und süßem Mais. |
24.06.2012 | |
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Pico de Gallo - Scharfe mexikanische Salsa mit Tomaten und KorianderDiese Salsa passt gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch, in Wraps oder einfach nur als Dip für Tortilla-Chips. |
29.05.2012 | |
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Texas-Pfanne mit Schweinefleisch, Mais und BohnenDies ist ein Gericht, das schnell gemacht ist. Es eignet sich sowohl als für sich stehendes Hauptgericht als auch als Teil eines größeren TexMex-Essens. |
15.05.2012 | |
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Chili con CarneChili con Carne kommt aus der texanischen Küche, wird aber häufig der mexikanischen Küche zugeordnet. Ob das Chili con Carne nun erfunden wurde als Texas noch zu Mexiko gehört hat oder nicht, entzieht sich meiner Kenntnis. Auf jeden Fall gehört es zur TexMex-Küche. Ursprünglich wird das Chili con Carne (auf deutsch: Chili mit Fleisch) nur mit Chilischoten und Fleisch gekocht. Bohnen kamen nur als billige Zutat später hinzu und Puristen in Texas bereiten ihr Chili auch weiterhin ohne Bohnen zu. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Chili con Carne. Mein Chili con Carne mache ich aber meist… |
27.04.2012 |
Folge der Kochecke auf:
