Kürbis
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Butternut-Dip mit Tahini und Dattel-BalsamDieser vegetarische Dip aus gebackenem Butternuss-Kürbis mit Sesampaste und Datten-Balsamessig kann als Dip zu Crackern oder Brotchips gereicht werden, als Teil eines Mezze-Essens oder einfach als kleine Vorspeise. Die Idee zu diesem Dip stammt aus dem Buch "Jerusalem" von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi. Ich habe allerdings die Menge des Tahini reduziert und den Dip insgesamt säuerlicher gestaltet als im Buch angegeben. Dazu habe ich Zitronensaft hinzugefügt und statt des Dattelsirups einen Dattel-Balsamessig benutzt. |
09.03.2016 | |
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Pumpkin Black Bean Chili - Chili mit Schwarzen Bohnen und KürbisDies ist eine Variante des bekannten Chili con Carne. Verwendet werden hier schwarze Bohnenkerne. Der Kürbis gibt eine leichte Süße und Sämigkeit. |
30.09.2015 | |
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Sauer-scharfe Kürbissuppe mit HackbällchenEine Suppe aus püriertem Kürbis, abgeschmeckt mit Zitronensaft und Hot Sauce mit einer Einlage aus Hackbällchen und Feta. |
07.04.2015 | |
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Kabak Tatlısı - Türkischer Kürbis in SirupMuskatkürbis in Sirup mit gehackten Walnüssen und Kaymak, einem türkischen Rahm. Süß und sehr aromatisch. Das Rezept stammt aus dem Buch "KochDichTürkisch - SOFRAlar" von Orhan Tançgil. |
14.12.2014 | |
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Scharfer Kürbistopf mit Fleischbällchen in Erdnuss-Curry-SauceButternut-Kürbis- und Möhrenstücke werden mit Schweinefleischbällchen in einer scharfen thailändisch angehauchten Erdnuss-Curry-Sauce gegart. |
04.11.2014 | |
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Kürbis-Curry mit KokosGeschmorter Kürbis in einer Currysauce mit Kokosmilch. |
07.10.2013 | |
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Süße KürbistaschenBlätterteigtaschen mit einer Füllung aus Kürbispüree und Frischkäse |
26.09.2013 | |
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Börek vom Blech mit Kürbis und FetaDer türkische Börek ist eine Pastete aus mehren Lagen dünnen Yufka-Teigs. Die Füllung besteht hier aus geraspeltem Kürbis und Feta. |
01.11.2012 | |
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KürbisbrotWenn im Herbst die Erntezeit der Kürbisse beginnt, beginnt uch die Zeit für das Kürbisbrot, ein leicht süßes Brot auf Weizenbasis mit Kürbis im Teig. Es schmeckt mit Konfitüte oder einfach nur mit Butter. |
30.10.2012 | |
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Käse-KürbisgratinDer Käse-Kürbisgratin ist ein schnell gemachtes Essen, das als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten fungieren kann. |
29.10.2012 |
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