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Brot

Kategorien Datum

Buttermilch-Toastbrot

Dies ist ein feinporiges Weißbrot, dass sich besonders gut zum Toasten eignet. Wie schon beim Backen entwickelt es auch beim Toasten einen schönen Brotduft. Auf der Suche nach einem Rezept für genau so ein Brot, bin ich bei Chili & Ciabatta fündig geworden. Der Teig hat eine lange Gehzeit und aber das Resultat ist ein wunderbar duftendes Brot.
22.05.2017

Kruudstuutjes - Ostfriesische Anisbrötchen

Kruudstuutjes sind süße Milchbrötchen aus Ostfriesland mit Anis. Sie sind sehr locker und schmecken gut zum Frühstück oder zum Tee einfach mit etwas Butter bestrichen.
03.08.2015

Quark-Stuten

Stuten ist ein leicht süßes Weißbrot aus Norddeutschland. Dieses hier wird aus einem Hefe-Teig mit Quark gebacken, was es schön saftig macht. Der Quark-Stuten schmeckt gut mit etwas Butter und Konfitüre oder Honig bestrichen.
22.07.2015

Ramazan Pidesi - Türkisches Fladenbrot

Das typische Fladenbrot aus der Türkei. Es ist gut geeignet zur Zubereitung von Sandwiches und als Beilage zu Dips und vielen türkischen und orientalischen Gerichten.
06.05.2015

No-Knead Bread - Rustikales Weißbrot ohne Kneten

Ein grobporiges, knuspriges aber saftiges Weizenbrot. Ein einfacher Teig aus Weizenmehl, Wasser, Hefe und Salz wird ohne Kneten zusammengerührt und lange gehen gelassen. Das Brot wird schließlich in einem gußeisernen Topf oder Bräter gebacken. Ähnliche Rezepte findet man seit Jahren im Netz. Dieses spezielle Rezept habe ich auf der Facebook-Seite "Cook for Life by Steffi Romeikat" gefunden und musste es sofort ausprobieren. Das Rezept ist…
08.04.2015

Osterhasen aus Hefeteig

Lockeres Hefegebäck aus leicht süßen Brotteig in Form von Osterhasen. Schön als Mitbringsel oder zum Osterkaffee.
05.04.2015

Tomate-Knoblauch-Spiralbrot

Ein Weißbrot mit einer sprialförmigen Füllung aus Tomate, Knoblauch und Kräutern.
02.04.2013

Osterzopf

Der Osterzopf ist ein leicht süßes Hefegebäck.
28.03.2013

Kürbisbrot

Wenn im Herbst die Erntezeit der Kürbisse beginnt, beginnt uch die Zeit für das Kürbisbrot, ein leicht süßes Brot auf Weizenbasis mit Kürbis im Teig. Es schmeckt mit Konfitüte oder einfach nur mit Butter.
30.10.2012
Weißbrot mit Sesam und Schwarzkümmel

Weißbrot mit Sesam und Schwarzkümmel

Ein herzhaftes Weißbrot. Der Anteil von Olivenöl in Teig macht es aromatisch und hält es elastisch. Bedeckt ist es mit Sesam- und Schwarzkümmelsaat.
26.05.2012