Gemüsegerichte
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Süß-saures PaprikagemüseDas Paprikagemüse kann warm als Beilage oder lauwarm oder kalt als Salat serviert werden. |
14.09.2012 | |
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Kürbiscremesuppe mit gebratener Peperoni und ChorizoZu der cremigen Kürbissuppe passt die würzige Einlage aus gebratener Peperoni und Chorizo sehr gut. |
13.09.2012 | |
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Ostfriesischer Schnibbelbohneneintopf mit luftgetrockneter KochmettwurstSchnibbelbohnen (hochdeutsch: Schneidebohnen) sind grüne Bohnen, die in Streifen geschnitten werden. Das wurde früher gemacht, weil die reifen Stangenbohnen recht hart wurden und viele Fäden enthielten. Das ist größtenteils geggezüchtet worden, aber die Zubereitung existiert dennoch auch weiterhin. Zur Konservierung wurden die Schnibbelbohnen dann eingesalzt und milchsauer vergoren - ähnlich wie Sauerkraut. Schnibbelbohnen sind ein typisches Gericht aus Ostfriesland. |
09.09.2012 | |
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Reispfanne mit Zucchini und HackfleischIm Sommer, wenn die Zucchini Saison haben, sind sie günstig. Und auch wenn Zucchini lecker und kalorienarm sind, kann man sie doch schnell über haben, wenn man sie immer auf dieselbe Art zubereitet. Daher hier eine weitere Rezeptidee für Zucchini. |
29.08.2012 | |
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Kohlrabi mit HackfleischfüllungDie gefüllten Kohlrabi lassen sich gut vorbereiten. Wenn Gäste erwartet werden, muss man sie dann nur rechtzeitig in den Ofen geben. |
20.08.2012 | |
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Rostbratwurst mit gegrillten ZucchinistreifenEs ist Grillzeit und daher gibt es jetzt Bratwurst mit Zucchini rot/weiß. Es ist aber weder Ketchup noch Mayonaise involviert. Die gegrillten Zucchinistreifen werden mit Sriracha und Joghurtsauce beträufelt. Und wer nun das Ketchup nun doch vermisst, kann ja heimlich noch welches zur Wurst essen. |
13.08.2012 | |
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Gebackener Blumenkohl im Hackfleischrand mit KäsesauceDer Blumenkohl wird hier als ganzer Kopf in einem Ring von Hackfleisch im Ofen gebacken. Dazu braucht man eine runde ofenfeste Form, in die Blumenkohlkopf hineinpasst, so dass etwa 3-4 cm zum Rand frei sind. |
06.08.2012 | |
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Blattspinat mit Knoblauch und ZwiebelnDieser Blattspinat ist eine schöne Beilage zu Fisch oder Fleischgerichten. |
02.08.2012 | |
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Geschmorter Wirsingkohl mit EssigDer Wirsingkohl wird in der Pfanne geschmort und süß-säuerlich abgeschmeckt. Er ist so eine gute Beilage zu Fleisch und Fischgerichten. |
30.07.2012 | |
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Vegetarisch gefüllte ZucchiniDiese mit Hafer gefüllten Zucchini können als Hauptgericht serviert werden oder als vegetarische Vorspeise in einem Menü. |
23.07.2012 |
Folge der Kochecke auf:
