Gemüsegerichte
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Kohlrabi-Kartoffelauflauf mit HackfleischEin Auflauf aus gekochten Kartoffeln, Kohlrabi und krümelig gebratenem Hack überbacken mit einer Käsesauce. |
24.06.2014 | |
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Mangold-Feta-QuicheDiese vegetarische Quiche wird mit rotem Mangold und Feta gemacht. |
16.06.2014 | |
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Zucchini-Feta-KüchleinEin Teig aus geraffelten Zucchini, Paniermehl, Mehl, Ei und Feta wird in Form kleiner Küchlein in Öl gebraten. |
08.06.2014 | |
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Baba Ghanoush - Orientalische AuberginenpasteBaba Ghanoush (arabisch: بابا غنوج) ist eine Paste, die aus gegarten Auberginen hergestellt wird. Sie ist verbreitet in den Ländern am östlichen Mittelmeer. |
13.05.2014 | |
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Scharfer Thai-Curry-Fisch mit weißem SpargelSeelachsfilet mit weißem Spargel aus dem Wok in roter Thai-Curry-Sauce. |
09.05.2014 | |
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Bubble and Squeak - Gebratener Kartoffelbrei mit GemüseEin Essen aus der englischen Küche zur Verwertung von Gemüse- und Kartoffelresten. Bubble and Squeak (blubbern und quietschen) beschreibt die Töne, die das Essen beim Braten in der Pfanne macht. Weiteres dazu findet sich im Blog-Artikel Blubbern und Quietschen - Resteverwertung auf englische Art. |
10.12.2013 | |
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Masoor Dahl - Indische Rote LinsenDas auf indische Art zubereitete rote Linsengemüse kann als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage eines indischen Essens serviert werden. |
29.11.2013 | |
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Asiatischer Kohlrabi mit Hackfleisch aus dem WokKohlrabi- und Möhrenstifte werden asiatisch gewürzt und zusammen mit Schweinehackfleisch im Wok zubereitet. |
22.11.2013 | |
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Rote-Bete-CarpaccioGekochte Rote Bete wird in dünnen Scheiben mit einem Dressing aus Balsamico-Essig und geriebenem Pecorino und Blattpetersilie serviert. Das ergibt eine leichte vegeratische Vorspeise. |
21.10.2013 | |
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Gestovter KohlrabiGestifteter Kohlrabi nach norddeutscher Art - gedünstet mit Butter-Mehl-Sauce. |
08.10.2013 |
Folge der Kochecke auf:
