Rezepte
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Kasslernackenbraten auf Ananas-Chili-SauerkrautDer Kasslernacken wird zusammen mit dem fruchtig-scharfem Ananas-Chili-Sauerkraut gegart. |
31.10.2012 | |
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Oldenburger Grünkohl mit Pinkel, Kassler, Mettenden und SpeckWenn der erste Frost ins Land gezogen ist, beginnt im Norden Deutschlands die Grünkohlsaison. Das Grünkohlessen - oft kurz auch nur "Kohl und Pinkel… |
04.11.2012 | |
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Süßkartoffelstampf mit Erbsen und Speck und ZwiebelnSüßkartfoffeln sind hier in Deutschland nach wie vor ein Randprodukt. Dabei sind sie sehr vielfältig nutzbar. Hier habe ich einen Süßkartoffelstampf… |
09.11.2012 | |
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Kidneybohnen mit Speck und Paprika auf ReisReis und Bohnen sind eine typische Kombination aus der mittel- und südamerikanischen Küche. Sie können als Beilage oder auch als eigenständiges… |
14.11.2012 | |
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Schweinebraten von der Dicken Rippe mit schwarzen BohnenDieses Gericht ist mexikanisch inspiriert, auch wenn ich das Resultat nicht unbedingt als mexikanisches Essen bezeichnen möchte. Die Dicke Rippe wird… |
29.11.2012 | |
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Gefülltes Schweinefilet mit HackIn jedes Schweinefilet wird ein Loch gestochen. Dann werden die Filets mit gewürztem Hackfleisch gefüllt, angebraten und im Ofen gegart. |
07.01.2013 | |
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Schweinekotelett mit gebratenen SüßkartoffelnDie Schweinenackenkoteletts werden mit gebratenen Süßkartoffelwürfeln und geschmorten Zwiebeln serviert. |
21.01.2013 | |
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Schweinebraten auf PastinakenpüreeSchweinebraten von der dicken Rippe wird hier auf cremigem Püree von Pastinaken serviert. |
21.04.2013 | |
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Herzragout mit Grünem Spargel und ChampignonsEin leichtes Ragout aus Schweineherz mit grünem Spargel und Champignons. |
25.04.2013 | |
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Schweinenacken mit Balsamico-Brombeeren, Champignons und BandnudelnGebratene Schweinenackensteaks mit geschmorten Zwiebeln, Balsamico-Brombeeren, in Butter gebratenen Champignons und Bandnudeln. |
02.09.2013 |
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