2014
18.11.2014 Von Kirsch-Kebab und Kibbeh - Neue syrische Rezepte kommenAm Wochenende habe ich mit einer guten Freundin aus Aleppo ein paar ihrer Lieblingsgerichte gekocht. [ Weiterlesen ] |
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28.08.2014 Meine türkische und arabische PhaseWer meinen veröffentlichten Rezepten hier auf der Kochecke folgt, dem ist vermutlich bereits aufgefallen, dass ich in der letzten Zeit viele Rezepte aus der Küche der Türkei und des Nahen Ostens ausgetestet und veröffentlicht habe. [ Weiterlesen ] |
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24.06.2014 Saisongemüse Kohlrabi - Die tolle KnolleDer Kohlrabi aus hiesigem Anbau hat Saison von Mai bis November, je nachdem ob er aus Früh-, Sommer- und Herbstproduktion stammt. Er ist damit ein typisches Sommergemüse. [ Weiterlesen ] |
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19.06.2014 Viermal KartoffelsalatAuf dem Blog "German Abendbrot" wird ein Blogevent zum Thema "Kartoffelsalate aus allen Himmelsrichtungen" veranstaltet. |
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11.06.2014 Türkische und orientalische Mezze mit FreundenVor ein paar Wochen habe ich zusammen mit Freunden einen Mezze-Abend gemacht. Mezze (je nach Land und Sprache auch Meze, Mese oder Maze) sind kleine Gerichte, die als Vorspeisen, Snacks oder Teile einer Menüfolge dienen können. [ Weiterlesen ] |
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16.05.2014 Weintrauben und Käse passen zusammen - auch in der SauceVom Kochen des Coq au vin am letzten Wochenende hatte ich noch rote Zwiebeln übrig. |
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11.05.2014 Wie das Kino fast mein Coq au vin verhindert hätteLange schon stand das Coq au vin auf der Liste der Gerichte, die ich unbedingt mal in den Blog und die Rezeptsammlung aufnehmen wollte. Denn schließlich ist es ein Klassiker der französischen Küche - und ausserdem auch noch richtig lecker. |
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05.05.2014 Edle Resteverwertung: Die Schalen der königlichen StangenEs ist nicht zu leugnen, es ist Spargelzeit. In jedem Laden wird er angeboten, praktisch jedes Restaurant hat ihn auf der Karte. Und auch in meiner Küche ist die Spargelzeit in vollem Gange. [ Weiterlesen ] |
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21.02.2014 Also gibt es Weißkohl - Heimisches Gemüse im FebruarEs geht auf Ende Februar zu und auch wenn der ganz große Frost bislang ausgeblieben ist und es teilweise frühlingshafte Temperaturen gab, so ist es doch noch deutlich zu früh für heimisches Gemüse aus neuer Ernte. [ Weiterlesen ] |
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18.02.2014 Sonntagstisch mit Ostfriesen-Tee und bodenlosem KäsekuchenAm Sonntag hatte ich seit langem mal wieder Besuch zum "Kaffee". Normalerweise kündigt sich Besuch bei mir eher zum Abendessen an, aber diesesmal war es am Nachmittag. [ Weiterlesen ] |
Folge der Kochecke auf: