Shakshuka - Eier in scharfer Tomaten-Sauce

Die Sauce

1. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Die Chilischote fein hacken. Die Paprika entkernen und würfeln.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chili im heißen Öl anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig geworden sind.
3. Paprika, Tomaten (mit Flüssigkeit) und Tomatenmark zu den Zwiebeln geben. Alles mit Salz, Pfeffer, Sumach, Kreuzkümmel und Zucker abschmecken. Die Sauce nun auf mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht dickflüssig eingekocht ist.
   

Zubereitung in der Pfanne

1. Die Sauce in der Pfanne belassen, die Fetawürfel in die Sauce drücken.
   
2. Mulden in die Sauce drücken und die Eier hinein schlagen.
3. Die Pfanne dann zudecken und alles garen, bis die Eiweiße gestockt sind. Nun alles direkt in der Pfanne servieren.

Zubereitung im Ofen

1. Den Backofen auf 150°C vorheizen. Die heiße Sauce in eine große Ofenform oder mehrere kleine Portionsförmchen füllen.
   
2. Die Feta-Würfel hineindrücken und die Eier darüber schlagen.
3. Die Formen dann in den Ofen geben und garen, bis die Eiweiße gestockt sind.

Dazu passt gut arabisches oder türkisches Fladenbrot.