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Rezepte

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Ostfriesischer Schnibbelbohneneintopf mit luftgetrockneter Kochmettwurst

Schnibbelbohnen (hochdeutsch: Schneidebohnen) sind grüne Bohnen, die in Streifen geschnitten werden. Das wurde früher gemacht, weil die reifen…
09.09.2012

Orientalischer Rinderschmortopf mit Datteln und Mandeln

Rindfleischstücke werden zusammen mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Datteln geschmort und orientalisch gewürzt.
08.05.2014
Orientalischer Hühnereintopf mit Roten Linsen

Orientalischer Hühnereintopf mit Roten Linsen

Dieser Hühnereintopf wird orientalisch und leicht scharf gewürzt. Das gute an den roten Linsen ist, dass sie keine Einweichzeit und nur 10 Minuten…
11.11.2012

Oldenburger Grünkohl mit Pinkel, Kassler, Mettenden und Speck

Wenn der erste Frost ins Land gezogen ist, beginnt im Norden Deutschlands die Grünkohlsaison. Das Grünkohlessen - oft kurz auch nur "Kohl und Pinkel…
04.11.2012
Nürnberger Bratwürste mit Kartoffelpüree und Gewürz-Apfelrotkohl

Nürnberger Bratwürste mit Kartoffelpüree und Gewürz-Apfelrotkohl

Eine klassische Kombination mit leichtem Kick durch den Gewürz-Apfelrotkohl.
18.06.2012

Nudelauflauf mit Hackfleisch, Broccoli und Tomaten-Sahne-Sauce

Ein Auflauf mit Penne, Hackfleisch, Broccoli-Röschen in einer Tomaten-Sahne-Sauce mit Emmentaler überbacken.
25.01.2014

Möhren-Ingwer-Suppe mit Hühnerfleisch

Eine frische Suppe, die gut geeignet ist als Vorsuppe oder leichtes Hauptgericht.
03.05.2012

Mairübengrün mit Schweinehack aus dem Wok

Das Grün von Mairüben ist nicht etwa Abfall oder Kaninchenfutter. Wenn es noch schön frisch ist, kann man es wunderbar anschmoren. In einigen…
30.05.2017

Linsen-Chili-con-Carne

Chili con Carne kennen mittlerweile die meisten bereits. Für diese Variante werden statt der Bohnen zur Abwechslung aber Linsen benutzt.
12.04.2020

Libanesische Kefta aus Lammfleisch mit Minz-Joghurt

Kefta sind orientalische Hackbällchen. In dieser Würzvariante werden sie im Libanon gegessen, in ähnlicher Art aber im gesamten arabischen Raum. Sie…
04.12.2012