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Rezepte

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Rote-Bete-Kartoffel-Gratin

Dünne Scheiben von Roter Bete und Kartoffeln eingeschichtet in eine Ofenform und gratiniert. Geeignet als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als…
21.03.2015

Auberginen-Tomaten-Auflauf mit Dill-Joghurt-Haube

Gegrillte Auberginenscheiben werden mit frischen Tomaten in eine Auflaufform eingeschichtet und mit einer Joghurt-Dill-Sauce bedeckt überbacken.
25.03.2015

Geröstete Möhren auf grünen Le-Puy-Linsen

Im Ofen geröstete Möhren mit Kreuzkümmel auf mit Zitronensaft und Olivenöl angemachten gekochten Le-Puy-Linsen mit einer Dill-Joghurt-Sauce.
01.04.2015

Grüner Ofen-Spargel mit Tomaten und Feta

Im Ofen gebackenergrüner Spargel und Tomaten mit gehobeltem Feta, Zitronemelisse und einem Balsamico-Dressing. Dieses Rezept ist eine Abwandlung…
22.04.2015

Havuç köftesi - Türkische Möhren-Bratlinge

Diese Köfte aus Möhren, Lauchzwiebeln und getrockneten Aprikosen kommen aus der Türkei. Sie können als Vorspeise oder als vegetarisches Hauptgericht…
30.04.2015

Paprika-Mais-Salat mit Apfel und Frühlingszwiebeln

Ein Salat bestehend aus roter Paprika, gekochten Maiskörnern, Apfelstückchen und Frühlingszwiebeln angemacht mit Essig und Öl. Der Salat ist gut…
04.05.2015

Türkische Feta-Joghurt-Creme mit Dill, Minze und Granatapfelsirup

Eine Creme aus Feta, Joghurt und Olivenöl vermischt mit gehacktem Dill, Minze und Granatapfelsirup.
06.05.2015

Falafel

Falafel sind frittierte Bällchen aus einem Teig, der je nach Region aus zerkleinerten Kichererbsen, Fava-Bohnen (Dicke Bohnen, Saubohnen) oder beiden…
24.05.2015

Tahini-Sauce

Diese einfache Tahini-Sauce eignet sich als Dip für Gemüse und als Sauce für Sandwiches.
24.05.2015

Falafel-Sandwich

Ein Sandwich aus dünnem arabischen Fladenbrot gefüllt mit Falafel, Tomaten, eingelegten Rüben, Tomaten und Petersilie…
24.05.2015