Zwiebel-Pfirsich-Curry mit Rinderhack

1. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
2. Pfirsiche abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Den Pfirsichsirup aufbewahren.
3. Grüne Paprika waschen, den Steilansatz entfernen, entkernen und in Striefen schneiden.
4. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Chilischoten fein hacken.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen.
7. Rinderhack im heissen Öl krümelig anbraten.
8. Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, die Zwiebeln, die Paprikastreifen, das Curry, den Knoblauch und die Chilies hinzufügen.
9. Bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis die Zwiebeln weich geworden sind.
10. Nun die Pfirsiche hinzufügen und mit Sojasauce, Salz und Pfirsichsaft abschmecken.
11. Noch einmal erhitzen, damit alles gut durchziehen kann.

Dazu schmeckt Reis.