Vanillezucker

Die Vanilleschoten aufgeschnitten mit dem Zucker in ein Schraubglas geben und für einige Wochen stehen lassen. Der Zucker nimmt dann das Aroma der Vanilleschoten an. Vanilleschoten, die für Süßspeisen ausgekratzt wurden und mitgekocht wurden, können abgespült und getrocknet in den Zucker gegeben werden und mehrfach wieder benutzt werden.
Man kann nach und nach die Vanilleschoten ersetzen (unendlich oft lässt sich auch keine Vanilleschote nutzen) und immer wieder Zucker auffüllen. So hat man stets Vanillezucker zur Hand.