Süßkartoffel-Spinat-Auflauf mit Hackfleisch
Beschreibung
Süßkartoffelscheiben werden zusammen mit Blattspinat und Hackfleisch in eine Auflaufform geschichtet und mit einer Käse-Sahne-Sauce überbacken.
Zutaten
400 Gramm
Süßkartoffeln 200 Milliliter
Sahne 300 Gramm
Blattspinat (TK) 250 Gramm
Hackfleisch 1 Teelöffel
Salz 1 Teelöffel
Schwarzer Peffer (frisch gemahlen) 100 Milliliter
Milch 1 Esslöffel
Butter 1 Esslöffel
Öl 1 Esslöffel
Mehl 125 Gramm
Blauschimmelkäse 1 Teelöffel
Pul biber (türk. Chiliflocken)Anleitung
- Den Blattspinat auftauen und abtropfen lassen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die Süßkartoffel schälen und in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
- Die Süßkartoffelscheiben, den Blattspinat und das Hackfleisch in eine Ofenform schichten.
(Süßkartoffel - Spinat - Hackfleisch - Süßkartoffel -Spinat - Hackfleisch - Süßkartoffel) - Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl darin anschwitzen und mit der Sahne und der Milch ablöschen und mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Den Käse in die Sauce schmelzen und die Sauce kräftig mit Salz, Pfeffer und Pul biber abschmecken.
- Die Käse-Sahnesauce über den Auflauf geben und alles in den auf 160°C vorgeheizten Backofen geben. Den Auflauf für 40 Minuten backen, bis er oben leicht gebräunt ist und die Süßkartoffeln weich sind.
Bemerkungen
Wer keinen Bluschimmelkäse mag, kann ihn auch durch einen anderen kräftigen Käse wie geriebenen alten Gouda oder Parmesan ersetzen.
Zusammenfassung
| Menge | |
|---|---|
| Zubereitung | 15 Minuten |
| Kochdauer | 50 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunde, 5 Minuten |
Folge der Kochecke auf:
