Rucola-Salat mit Erdbeeren

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Beschreibung

Ein Salat aus Rucola-Blättern, Erdbeeren und gehobeltem Parmesankäse mit einem Dressing aus Traubenkernöl und Feigen-Balsam.

125 Gramm

Rucola

100 Gramm

Erdbeeren

30 Gramm

Parmigiano Reggiano (Parmesan)

1 Prise

Bunter Pfeffer (frisch gemahlen)

2 Esslöffel

Traubenkernöl

3 Esslöffel

Feigen-Balsam

Den Rucola und die Erdbeeren waschen und putzen.
Den Rucola auf einem Servierteller oder in einer flachen Schale anrichten
Die Erdbeeren in Stücke schneiden und über dem Rucola verteilen.
Den Salat mit dem bunten Pfeffer bestreuen. Das Traubenkernöl und den Feigen-Balsam gleichmäßig über dem Salat verteilen.
Den Parmigiano Reggiano in dünne Scheibchen hobeln und über den Salat geben.

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