Vorspeisen
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Pflücksalat mit Huhn und OrangenEin fruchtiger Salat mit Huhn und Orangenstücken. |
19.11.2012 | |
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Muskatkürbissuppe mit GinDer Muskatkürbis hat ein ein tolles Aroma. Deswegen wird er bei dieser Cremesuppe nur leicht gewürzt, damit sich sein eigener Geschmack gut entfalten kann. Dazu dient hier ein kleiner Schuss Gin, der sein Wacholderaroma beisteuert, sowie etwas Ingwer und Muskatnuss. |
27.10.2012 | |
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Penne mit Butternuss-Kürbis und ChorizoDie Penne werden hier mit einem Püree vom Butternuss-Kürbis (Butternut), Chorizo und Zwiebeln serviert. Der Butternuss-Kürbis wird sehr cremig, auch ohne, dass man Sahne hinzufügen müsste. |
20.10.2012 | |
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Rucola-Salat mit Schnitzelstreifen, Ei und CurrysauceDer würzige Rucola wird mit Streifen vom panierten Schweineschnitzel, hartgekochtem Ei und einer Curry-Sauce kombiniert. |
18.10.2012 | |
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Spaghetti alla Panna in Käse-Sahne-Sauce mit Schinken, Erbsen und PilzenSpaghetti Panna in Käse-Sahne-Sauce werden oft fälschlicherweise mit Spaghetti Carbonara verwechselt. In Spaghetti Panna kommt aber kein Ei. In diesem Rezept kommen Schinken, Erbsen und Champignons in die Sauce. In Italien wird Pasta als Vorspeise serviert. Die hier angegebenen Mengen ergeben entweder eine sehr großzügige Vorspeise oder ein kleines Hauptgericht. |
17.10.2012 | |
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Gefüllte Tomaten mit Sardellen, Kapern und RucolaDie Tomaten werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Sardellen, Kapern, Rucola und Ei gefüllt und dann im Ofen überbacken. |
13.10.2012 | |
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Spaghetti all'arrabiata - mit scharfer Speck-TomatensauceDie "rabiaten Nudeln" sind ein klassiches Gericht aus der italienischen Küche. |
10.10.2012 | |
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Hummus - orientalische KichererbsencremeHummus (arabisch: حمص ; andere Schreibweisen: Homus, Humus, Humus, Hommos, Hommus, Hummous, Houmus, Hoummous, Humos) ist ein typisches Gericht im Nahen Osten. Es wird als Dip gegessen, mit Brot und eignet sich hervorragend für Sandwiches. Hummus wird in der Hauptsache aus gekochten Kichererbsen und Sesampaste hergestellt. |
06.10.2012 | |
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Gebratener Fenchel mit Balsamico und PecorinoDer gebratene Fenchel wird mit Balsamico angemacht und mit gehobeltem Pecorino bestreut. Er wird warm oder lauwarm serviert. |
01.10.2012 | |
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Gebackener Kürbis mit Möhren und KartoffelnDer Kürbis wird zusammen mit Kartoffeln, Möhren und Kräutern mit Zitrone und Olivenöl begossen und dann im Ofen gebacken. Als Vorspeise reicht die angegebene Menge für 4 Personen. Als Hauptgericht sollte man etwas mehr einplanen. |
18.09.2012 |
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