Saucen
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Schnelle fruchtige CurrysauceEine schnell gerührte fruchtige kalte Currysauce die als zu Fleischgerichten, auf Sandwiches oder als Dip gegessen werden kann. |
27.05.2017 | |
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Cincinnati ChiliDas Cincinati Chili ist eine Hackfleisch-Sauce und kein Eintopf - wie der Name es vermuten lassen könnte. Typisch für die Sauce ist die Würzung mit Nelken und viel Zimt(!), was einen ganz eigenen Geschmack gibt. Erfunden wurde es von mazedonischen Einwanderern in Cincinnati. Es wird nicht alleine gegessen sondern als Sauce über Spaghetti oder Hot Dogs (dann Coneys genannt) gegeben. Wird das Cincinnati Chili mit Spaghetti gegessen, gibt es verschiedene klassische Arten, das zu tun: Es kann mit geriebenem Käse, gehackten Zwiebeln und/oder Bohnen serviert werden. Dazu gibt es meist noch ein… |
13.08.2016 | |
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Tahini-SauceDiese einfache Tahini-Sauce eignet sich als Dip für Gemüse und als Sauce für Sandwiches. |
24.05.2015 | |
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Blitz-MayonnaiseEine schnelle Version der klassischen Mayonnaise. Sie ist so schnell gemacht, dass man sich fragt, warum man sonst Mayonnaise gekauft hat. |
11.05.2015 | |
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Hot Sauce mit Chili, Apfel, Knoblauch und HonigEine sehr scharfe Chilisauce aus Habanero, Bhut Jolokia und Thai-Chilis mit Apfel, Knoblauch, Essig und Honig eingekocht. |
14.01.2015 | |
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Chimichurri nach David LebovitzChimichurri ist eine argentinische Sauce auf Grundlage von Petersilie, Kräutern, Chili, Knoblauch, Essig und Öl. Sie wird traditionell zu gegrilltem Rindfleisch gereicht, eignet sich aber auch für andere Fleischsorten oder auch gegrilltes Gemüse. Manche essen sie auch als eine Art Pesto auf Nudeln oder nehmen sie als Dip. Dieses Rezept basiert auf einem Rezept von David Lebovitz für Chimichurri. Ebenso wie er lasse ich das Chimichurri etwas gröber. Ich habe die Zutatenmengen etwas verändert. |
30.06.2014 | |
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Yellow Habanero Hot Sauce - Scharfe Gelbe Habanero-WürzsauceEine sehr scharfe, fruchtige Würzsauce aus Habanero-Chilis, Knoblauch, Birne und gelben Pflaumen. |
27.09.2013 | |
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VanillesauceVanillesauce passt zu vielen Desserts - zu Schokoladenpudding, Roter Grütze, Bratäpfeln und vielen mehr. Diese Vanillesauce wird mit echter Vanille zubereitet und ohne Stärke nur mit Eigelb gebunden. Besonders hier gilt: Je bessere Qualität die Zutaten haben, desto besser ist das Resultat. Die leicht gelbe Farbe kommt bei dieser Sauce nur durch das Eigelb. Vanille selbst ist nicht gelb. Daher sind die meisten fertigen Vanillesaucen im Handel mit Farbstoffen versetzt. |
26.10.2012 | |
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Dicke Grillrippe in Honig-Senf-MarinadeDicke Rippe ist hervorragend zum Grillen geeignet. Hier wird sie süßlich würzig in einer Marinade aus Senf und Honig eingelegt. |
30.08.2012 | |
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Spaghetti mit Thunfisch-Kapern-SauceDiese Spaghetti mit einer würzig-scharfen Sauce aus Thunfisch, Kapern, Chili, Zwiebeln, Knoblauch und Zitrone sind genau das richtige für ein sommerliches Essen. |
01.08.2012 |
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