Erdbeer-Spinat-Salat mit Mandeln und Feta
Beschreibung
Junge Spinatblätter mit fruchtigen Erdbeeren, knackigen Mandeln und salzig-würzigem Feta.
Zutaten
100 Gramm
Jungen Blattspinat 100 Gramm
Erdbeeren 20 Gramm
Rucola 20 Gramm
Roten Mangold 30 Gramm
Mandeln (blanchiert) 50 Gramm
Feta 2 Esslöffel
Traubenkernöl 4 Esslöffel
Feigen-BalsamAnleitung
- Spinat-, Mangold und Rucolablätter waschen.
- Den Feta zerkrümeln.
- Die Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden.
- Aus dem Feigen-Balsam und dem Traubenkernöl eine Vinaigrette rühren.
- Die Salatblätter auf Tellern anrichten, mit Erdbeerstücken, Mandeln, Feta und schwarzem Pfeffer betreuen.
- Kurz vor dem Servieren die Vinaigrette darüber träufeln.
Zusammenfassung
| Menge | |
|---|---|
| Quelle | nach einer Idee von Jason Alves |
| Zubereitung | 15 Minuten |
| Kochdauer | |
| Gesamtzeit | 15 Minuten |
Folge der Kochecke auf:
