2013

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	18.12.2013 Kochen nach Rezept Wofür ein Rezept? Wenn ich koche, dann meistens ganz ohne Rezept oder ich habe ein Rezept ihm Kopf. Meistens kommt es auch gar nicht auf die exakte Menge oder Reihenfolge an. Manchmal hat man nicht alle Zutaten eines Rezeptes zur Hand. Das ist alles kein Problem. Aber ab und an brauche auch ich doch ein Rezept. [ Weiterlesen ]
	10.12.2013 Blubbern und Quietschen in der Küche - Resteverwertung auf englische Art Am Montag hatte ich Reste von Gemüse (sprich Weißkohl und gekochte grüne Bohnen) übrig. Die wollten irgendwie verwertet werden und ich habe mir überlegt auf welche Art. [ Weiterlesen ]
	09.11.2013 Warum (chili)scharfes Essen? Über die richtige Schärfe im Essen kann man sich gut streiten. Was die einen als "leicht würzig" empfinden, ist für andere schon ungeniessbar scharf. Woran liegt das und warum werden überhaupt scharfe Zutaten genommen? [ Weiterlesen ]
	06.11.2013 Rückrufaktion von Reibekäse - Informationen zu Listerien Durch die Medien geht zur Zeit ein Bericht über eine Verunreinigung von Reibekäse aus dem Sortiment verschiedener Händler durch Listerien. [ Weiterlesen ]
	31.08.2013 Rohes Geflügel und Fleisch nicht abspülen Hier habe ich einen Hygiene-Tipp für euch, der zuerst überraschend, wenn nicht widersinnig klingt. Die meisten von uns (ich auch) haben irgendwann mal gehört beziehungsweise gelernt, dass man rohes Fleisch und besonders Geflügel vor dem Braten gut abspülen soll, damit Bakterien entfernt werden. [ Weiterlesen ]
	30.08.2013 Saisonales Einkaufen oder "Ist es schon wieder Weihnachten?" Gestern hatte ich wieder mein alljährliches Schock-Erlebnis. Bei spätsommerlichen Temperaturen von über 22°C und schönstem Sonnenschein stolperte ich beim Aldi über Dominosteine, Schokoweihnachtsmänner und Lebkuchen. [ Weiterlesen ]
	09.08.2013 Getränke zum Essen und zum Genuß Getränke gibt es in unterschiedlichster Form. Als Heiß- oder Kaltgetränk, Tee, Kaffee, Saft, Cocktail, alkoholisch, usw. Zu verschiedenen Anlässen und Zwecken, eignen sich verschiedene Getränke. [ Weiterlesen ]
	09.08.2013 Getränke als Durstlöscher Gerade jetzt in der Sommerzeit steigt wieder die Nachfrage nach Getränken. Als Durstlöscher sind dabei aber nicht alle Getränke empfehlenswert. Alkoholische Getränke sind zum Beispiel nicht so geeignet, denn Alkohol entzieht dem Körper zusätzlich Wasser und Mineralstoffe. [ Weiterlesen ]
	10.05.2013 Im Taumel der Spargelzeit Es ist nun mittlerweile soweit - wir befinden uns mitten in der Spargelzeit. Diese dem Frühling praktisch übergeordnete Zeit wird in Deutschland besonders zelebriert. Nicht jeder aus dem Ausland kann das nachvollziehen. [ Weiterlesen ]
	25.04.2013 Kochen mit Herz Gestern habe ich mit einer Zutat gekocht, die schon im Laden die Verkäuferin dem Kommentar "Iiiih" bewegt hat: Schweineherz. Das finde ich schon ein Unding an sich, denn wenn ich Lebensmittel einkaufe, möchte ich nicht schon beim Kauf "Iiih" hören. [ Weiterlesen ]