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Rezepte

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Hirschgulasch mit Champignons

Langsam geschmortes Gulasch vom Hirsch mit Champignons in einer Rotweinsauce.
22.01.2016

Semmelknödel

Semmelknödel sind eine Beilage aus dem süddeutschen Raum. Sie werden aus altbackenen Bötchen (Semmeln) gemacht und sind eine schöne Beilage zu…
22.01.2016

Hähnchenschenkel auf Fenchel-Süßkartoffel-Gemüse

Gewürzte Hähnchenschenkel auf Ofengemüse aus Fenchel und Süßkartoffeln in einer Zitronensauce.
08.01.2016

Spaghetti alla puttanesca (nach Hurenart)

Spaghetti mit einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Sardellen, Kapern und Knoblauch. Es ist eine würzige, leicht scharfe Sauce. Es gibt…
11.11.2015

Bremer Pluckte Finken - Weiße-Bohnen-Eintopf mit Möhren, Apfel und Speck

Pluckte Finken (auch Bunte Finken genannt) ist ein Bremer Eintopfgericht mit weißen Bohnen, Wurzelgemüse und Äpfeln. Es hat seinen Urprung in der…
06.11.2015

Jägerkohl

Jägerkohl ist eine lauwarm servierte Gemüsebeilage aus Weißkohl, Speck und Zwiebeln, die mit Essig leicht sauer angemacht ist. Jägerkohl passt gut zu…
05.11.2015

Soljanka (Ostdeutsche Art)

Soljanka ist eine saure Suppe aus Osteuropa. In jedem Land und jeder Familie wird sie leicht unterschiedlich zubereitet. Das hier beschriebene Rezept…
28.10.2015

Wirsing-Hackfleisch-Pudding

Pudding muss nicht notwendigerweise immer süß sein. Es gibt auch eine ganze Zahl von Gerichten wie dieses, wo eine herzhafte Masse in der Puddingform…
27.10.2015

Ammerländer Mockturtle

Mockturtle ist eine kräftige, gebundene Fleischsuppe, die ursprünglich als Ersatz für Schildkrötensuppe erdacht wurde, wie der Name es schon sagt. In…
21.10.2015

Süßkartoffel-Spinat-Auflauf mit Hackfleisch

Süßkartoffelscheiben werden zusammen mit Blattspinat und Hackfleisch in eine Auflaufform geschichtet und mit einer Käse-Sahne-Sauce überbacken.
09.10.2015