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Rezepte

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Chinesischer Bratreis mit Hühnerbrust

Chinesischer Bratreis mit Hühnerbrust

Das asiatische Äquivalent zu unseren Bratkartoffeln ist der Bratreis. Vom Ursprung her ist es ein typisches Resteverwertungsessen, aber man kann es…
15.07.2012
Rinderrouladen mit Salzkartoffeln und Rotkohl

Rinderrouladen mit Sauce

Rinderrouladen sind der Inbegriff des deutschen Sonntagsessens.
17.07.2012
Rinderschmorbraten in Schokoladensauce

Rinderschmorbraten in Schokoladensauce

Dieser Schmorbraten wurde von Alfons Schuhbeck bei "Lanz kocht" zubereitet. Er gefiel mir sehr, deswegen musste ich ihn nachkochen. Ich habe das…
23.07.2012

Pellkartoffeln mit Speck-und-Zwiebel-Sauce und Bratheringsröllchen

Die Pellkartoffeln werden mit einer leckeren Sauce aus geräuchertem Speck und Zwiebeln serviert. Dazu isst man etwas eingelegten Brathering und man…
28.07.2012
Frikadellen mit Bratkartoffeln und geschmortem Wirsingkohl

Frikadellen mit Bratkartoffeln und geschmortem Wirsingkohl

Ein deftiges Essen aus der deutschen Küche. Frikadellen, Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und süß-säuerlich angemachter, geschmorter Wirsingkohl…
30.07.2012
Gebackener Blumenkohl im Hackfleischrand

Gebackener Blumenkohl im Hackfleischrand mit Käsesauce

Der Blumenkohl wird hier als ganzer Kopf in einem Ring von Hackfleisch im Ofen gebacken. Dazu braucht man eine runde ofenfeste Form, in die…
06.08.2012
Rostbratwurst mit gegrillten Zucchinistreifen

Rostbratwurst mit gegrillten Zucchinistreifen

Es ist Grillzeit und daher gibt es jetzt Bratwurst mit Zucchini rot/weiß. Es ist aber weder Ketchup noch Mayonaise involviert. Die gegrillten…
13.08.2012

Schweinefilet-Spieße mit Saté-Sauce und Gurkensalat

Asiatisch marinierte Spieße mit Erdnusssauce und frischem Gurkensalat. Super zum Grillen oder als kleine Vorspeise.
15.08.2012
Kohlrabi mit Hackfleischfüllung

Kohlrabi mit Hackfleischfüllung

Die gefüllten Kohlrabi lassen sich gut vorbereiten. Wenn Gäste erwartet werden, muss man sie dann nur rechtzeitig in den Ofen geben.
20.08.2012
Texas-Aufauf mit Rinderhack, Bohnen und Mais

Texas-Auflauf mit Rinderhack, Bohnen und Mais

Ob in Texas je jemand diesen Auflauf gesehen hat, weiss ich nicht. Ich nenne ihn aber trotzdem so.
24.08.2012