Rosinen-Curry-Reis

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Beschreibung

Dies ist ein süßlich-würzige Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten.

300 Gramm

Basmati-Reis

Zwiebel

1 Esslöffel

Currypulver

50 Gramm

Rosinen

1 Teelöffel

Salz

600 Milliliter

Wasser

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Honig

Die Zwiebel schälen und würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen.
Die Zwiebel und 1 EL Currypulver darin anschwitzen.
Den Reis waschen und gut abtropfen lassen. Dann in den Topf geben und ebenfalls kurz mit anschwitzen.
Mit 600 ml kochendem Wasser ablöschen, das Salz dazugeben und für ca. 7 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Die Rosinen und den Honig untermischen.
Den Resi nun vom feuer nehmen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit die Rosinen die Feuchtigkeit aufnehmen können.

Statt oder zusätzlich zu den der Rosinen können auch andere Trockenfrüchte wie Datteln oder Aprikosen verwendet werden.

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