Reis-Hackfleischbällchen mit Kartoffelspalten und Preiselbeersauce

Reis-Hackbällchen

1. Die Petersilie waschen und hacken.
   Das Hackleisch mit dem Reis, Ei und der gehackten Petersilie verkneten. Den Fleischteig mit Salz, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und Pul biber abschmecken.
2. 12 Bällchen aus dem Teig formen und nebeneinander auf ein Backblach oder in eine ofenfesten Form setzen.
3. Die Bällchen für 40 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Ofen backen, bis sie knusprig und schön gebräunt sind.

Kartoffelspalten

1. Die Kartoffel waschen und in Spalten schneiden.
   
2. Die Spalten in eine Schüssel geben und mit dem Öl begießen und dann gut durchmischen, bis alle Spalten von einem dünnen Ölfilm umhüllt sind.
   
3. Salz, Pul biber Oregano, Sumach und die Sesamsamen über die Kartoffeln streuen und nocheinmal durchmengen.
   
4. Die Kartoffelspalten auf einem Backblech verteilen und im auf 180°C vorgeheizten Ofen für 20-30 Minuten backen, bis sie weich und gebräunt sind. (Bei einem Umluftherd kann das parallel zu dem Backen der Fleischbällchen erfolgen.)

Preiselbeer-Senf-Sauce

1. Das Preiselbeerkompott und den Senf miteinander verrühren.