Orientalischer Rinderschmortopf mit Datteln und Mandeln

1. Das Rindergulasch in gabelfertige Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Paprikaschote waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und würfeln. Die Datteln entsteinen in kleine Stücke schneiden.
3. Das Öl in einem Bräter erhitzen. Das Rindfleisch auf großer Hitze darin krätig anbraten, bis es Farbe genommen hat. Das Fleisch mit dem Baharat bestäuben.
   
4. Die Zwiebelwürfel hinzugeben und ebenfalls Farbe nehmen lassen.
   
5. Die Tomaten, das Tomatenmark, dem Pul biber, den Knoblauch, die Datteln, den Honig und den Granatapfelsirup hinzufügen und gut durchmengen.
6. Alles mit dem Wasser ablöschen, einmal aufkochen lassen und mit Salz abschmecken. Danach zugedeckt auf kleiner Flamme für 90 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit der Fleischtopf nicht anbrennt.
7. Die Mandeln in einer Pfanne kurz anrösten und unter den Fleischtopf mischen.
8. Den Fleischtopf nochmal mit Salz und Schwarzem Pfeffer abschecken.
   
9. Die Blattpetersilie waschen und hacken.
   
10. Den Fleischtopf mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.

Dazu passt gut Reis, Bulgur oder Fladenbrot.