Folge der Kochecke auf:  Facebook    Twitter    Pinterest

Winter

Kategorien Datum

Jägerkohl

Jägerkohl ist eine lauwarm servierte Gemüsebeilage aus Weißkohl, Speck und Zwiebeln, die mit Essig leicht sauer angemacht ist. Jägerkohl passt gut zu Frikadellen oder Hackbraten.
05.11.2015

Wirsing-Hackfleisch-Pudding

Pudding muss nicht notwendigerweise immer süß sein. Es gibt auch eine ganze Zahl von Gerichten wie dieses, wo eine herzhafte Masse in der Puddingform im Wasserbad gegart wird. Hier wird die Puddingform mit Wirsingblättern ausgelegt und einer Hackfleisch-Wirsing-Masse gefüllt.
27.10.2015

Rote-Bete-Kartoffel-Gratin

Dünne Scheiben von Roter Bete und Kartoffeln eingeschichtet in eine Ofenform und gratiniert. Geeignet als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht.
21.03.2015

Ammerländer Steckrübeneintopf mit Pinkel

Gewürfelte Steckrüben, Zwiebeln und Kartoffeln werden zusammen mit Ammerländer Pinkel gekocht. Das Ganze ergibt einen günstigen Eintopf aus Wintergemüse.
18.02.2015

Sauerkraut-Hackfleisch-Auflauf

Angebratenes Hackfleisch wird zusammen mit Sauerkraut zwischen zwei Lagen Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geschichtet und mit einer Schmand-Käse-Mischung überbacken.
13.01.2015

Marzipan-Apfelmus

Äpfel werden zusammen mit Marzipan zu einem Mus gekocht.
29.12.2014

Weißkohl-Kartoffel-Auflauf mit Rinderhack

Ein Auflauf aus Weißkohl, Kartoffeln und Zwiebeln mit Rinderhack und überbacken mit Käse und einer Eier-Sahne.
21.02.2014

Ostfriesischer Braune-Bohnen-Eintopf

Ein Eintopf aus braunen Bohnen mit Speck und Kochwurst nach ostfriesischer Art.
14.01.2014

Wirsingkohlrouladen mit Hackfleischfüllung aus dem Ofen

Kohlrouladen aus Wirsingkohlblättern werden gefüllt mit einer Frikadellenmasse und dann im Ofen in Brühe gegart.
17.11.2013

Paprika-Sauerkraut mit Mettenden

Sauerkraut und Paprika werden zusammen geschmort und mit Mettenden gekocht. Ein deftiges Gericht für die kühleren Herbst- und Wintermonate.
03.09.2013