Obst
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Karamellisierte Ananas mit VanillequarkFrische Ananasscheiben werden im Ofen unter der Grill karamellisiert und mit Vanillequark serviert. |
02.11.2012 | |
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Rote Grütze mit VanillesauceRote Grütze oder auch "Rode Grüt" ist ein typisch norddeutsches Dessert aus Beerenobst. Ursprünglich wurde hier Getreidegrütze mit verkocht, aber heutzutage wird die Rote Grütze mit Stärke oder Sago abgebunden. |
26.10.2012 | |
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Apfel-Zwiebel-Chutney (Version 1: mit Sternanis, Koriander und Zimt)Apfel-Zwiebel-Chutney kann zu Fleischgerichten oder als Dip gereicht werden oder als Aufstrich auf Sandwiches verwendet werden. |
11.10.2012 | |
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Zitronen-Crème-Brûlée mit gefrorenen Beeren und MarshmallowDiese Abwandlung der Crème brûlée wird mit Zitrone aromatisiert und zusammen mit gefrorenen Beeren serviert. |
24.09.2012 | |
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Halbgefrorene Feigen-Honig-CremeDieses Dessert aus frischen Feigen, Honig und Crème fraîche braucht etwas länger in der Zubereitung, kommt dafür aber komplett ohne Kochen aus. |
15.09.2012 | |
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Brombeer-Joghurtspeise mit HalvaDieses Dessert ist durch die Beeren und den Joghurt säuerlich erfrischend und durch das Halva kommt eine nussige und süße Note hinzu. Es lässt sich gut vorbereiten. Gut gekühlt schmeckt es am besten. |
11.09.2012 | |
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BirnentarteEine Birnentarte ist ein schönes Gebäck. Die natürliche Süße und Saftigkeit der Birnen kommt voll zur Geltung und bildet einen Kontrast zum knusprigen Teig. |
03.09.2012 | |
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Brombeer-PieIm Spätsommer sind die Brombeeren reif. Das ist die Gelegenheit, diesen Brombeer-Pie zu backen. Es funktioniert allerdings auch sehr gut mit gefrorenen Früchten, so dass man ihn auch zu anderen Jahreszeiten genießen kann. |
30.08.2012 | |
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Brombeer-Konfitüre / Brombeer-MarmeladeWer Brombeeren im Garten hat und / oder welche sammelt, kann daraus eine leckere Konfitüre kochen. Es geht allerdings genausogut mit tiefgekühlten Brombeeren. So kann man nach und nach die reifen Beeren ernten, einfrieren und dann, wenn man genug beisammen hat, die Konfitüre kochen. Umgangssprachlich sagt man auch Marmelade zu Konfitüren. Hochoffiziell dürfen Marmalden allerdings nur aus Zitrusfrüchten hergestellt werden. Bei anderen Früchten heisst es Konfitüre. Wie man sie auch immer nennen mag, sie ist auf jeden Fall lecker. Ich hatte mich in die Brombeergetrüppe an den Weidenrändern… |
23.08.2012 | |
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Quarkspeise mit Bananen und ZitronenmelisseBananenquark ist ein klasischer Nachtisch. Hier ist er mit etwas Zitronenmelisse abgewandelt. Das verleiht dem Dessert eine sommerliche Frische. |
08.07.2012 |
Folge der Kochecke auf:
