Norddeutschland
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Quark-StutenStuten ist ein leicht süßes Weißbrot aus Norddeutschland. Dieses hier wird aus einem Hefe-Teig mit Quark gebacken, was es schön saftig macht. Der Quark-Stuten schmeckt gut mit etwas Butter und Konfitüre oder Honig bestrichen. |
22.07.2015 | |
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Kräuter-SchinkensalatEin Brotaufstrich aus gekochtem Schinken, sauren Gurken und gehackten Kräutern mit einem Mayonnaise-Sahne-Dressing. |
29.06.2015 | |
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Ostfriesische Erdbeer-Rhabarbersuppe mit KlütenEine Fruchtsuppe mit Erdbeeren, Rhabarber und Trockenobst mit einer Einlage aus Mehlklüten. Klüten sind kleine Teigklösse, die in der norddeutschen Küche gern verwendet werden. |
24.06.2015 | |
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Schweinehackbällchen in Gurken-Dill-SauceGebratene Hackbällchen aus Schweinefleisch und geschmorten Gurkenstücke in einer Dill-Sauce. |
23.03.2015 | |
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Ammerländer Steckrübeneintopf mit PinkelGewürfelte Steckrüben, Zwiebeln und Kartoffeln werden zusammen mit Ammerländer Pinkel gekocht. Das Ganze ergibt einen günstigen Eintopf aus Wintergemüse. |
18.02.2015 | |
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Gestovte SteckrübenGedünstete Steckrübe in einer hellen Mehlschwitze. |
06.02.2015 | |
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Norddeutscher Gurkensalat mit ZwiebelnGurkensalat mit Zwiebeln in süß-saurem Essigsud. |
08.12.2014 | |
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Ostfriesischer Graue-Erbsen-EintopfGraue Erbsen (auch Kapuzinererbsen genannt) sind eine spezielle Erbsensorte. In Ostfriesland werden sie als Eintopf gegessen. |
15.10.2014 | |
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Ostfriesischer Braune-Bohnen-EintopfEin Eintopf aus braunen Bohnen mit Speck und Kochwurst nach ostfriesischer Art. |
14.01.2014 | |
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FischfrikadellenFischfrikadellen sind eine norddeutsche Spezialität. Sie werden ähnlich wie normale Frikadellen hergestellt, nur statt Fleisch wird Fisch als Basis genommen. |
10.01.2014 |
Folge der Kochecke auf:
