Lamm
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Karnıyarık - Türkische gefüllte Auberginen mit HackfleischKarnıyarık heisst soviel wie "aufgeschlitzter Bauch" und genau so werden diese gefüllten Auberginen in der türkischen Küche zubereitet. Sie werden im Ofen weich gegart und dann längs "aufgeschlitzt" und mit einer Hackfleischmasse gefüllt. Ein Rezept für Karnıyarık habe ich auf Incilincis Blog gefunden. Dort gibt es auch ein gutes Video dazu. Ich habe das Rezept leicht geändert, und die Füllung etwas anders gewürzt. Ich habe Kreuzkümmel, Pul biber und Knoblauch benutzt. Bei Incilici stand… |
24.11.2012 | |
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Lammfilet auf Farfalle mit Zucchini-Tomaten-Sahne-SauceLammfilet ist ein fantastisches Fleisch. Hier wird es mit Farfalle und einer einfachen Zucchini-Tomaten-Sahne-Sauce kombiniert. |
30.09.2012 | |
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Lammbratwurst mit Kartoffelgratin und ButterbohnenDie Lammbratwurst war beim Fleischer meines Vertrauens im Angebot. Dazu einfach ein paar grüne Butterbohnen und ein leckerer Kartoffelgratin. Was will man mehr? |
17.05.2012 | |
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Arabischer Lammtopf mit OkraschotenEin orientalisches Schmorgericht mit den bei uns noch nicht so bekannten Okraschoten. |
23.04.2012 |
Folge der Kochecke auf:
