Gemüsegerichte
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JägerkohlJägerkohl ist eine lauwarm servierte Gemüsebeilage aus Weißkohl, Speck und Zwiebeln, die mit Essig leicht sauer angemacht ist. Jägerkohl passt gut zu Frikadellen oder Hackbraten. |
05.11.2015 | |
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Süßkartoffel-Spinat-Auflauf mit HackfleischSüßkartoffelscheiben werden zusammen mit Blattspinat und Hackfleisch in eine Auflaufform geschichtet und mit einer Käse-Sahne-Sauce überbacken. |
09.10.2015 | |
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Vegetarischer Zucchini-Kartoffel-AuflaufEin mit Käse überbackener Auflauf von Zucchini-, Kartoffel- und Tomatenscheiben in einer Sahnesauce. Der Auflauf kann als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. |
26.08.2015 | |
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Gefüllte Schmorgurken mit Hackfleisch und SenfsauceDie Schmorgurken werden geschält und längs halbiert, mit einer Hackfleischmasse gefüllt und im Ofen gebacken. Dazu kommt dann eine Senfsauce. |
06.08.2015 | |
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Im Ofen gebackener Blumenkohlkopf mit scharfem DipEin ganzer Blumenkohlkopf wird mit einer Joghurtpaste betrichen und dann im Ofen gegart. Der Blumenkohl kann dann als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht serviert werden. |
30.07.2015 | |
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Grünes Kohlrabi-Kartoffel-CurryEin vegetarisches Currygericht aus Kartoffeln und Kohlrabi in einer grünen Currysauce aus dem Kohlrabigrün, Koriandergrün und grünen Chilis. |
30.06.2015 | |
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FalafelFalafel sind frittierte Bällchen aus einem Teig, der je nach Region aus zerkleinerten Kichererbsen, Fava-Bohnen (Dicke Bohnen, Saubohnen) oder beiden zusammen. Mehr zu Falafel könnt ihr im Artikel "Falafel und wie man sie essen muss" erfahren. Sie eignen sich als Snack (typischerweise in Form eines Falafel-Sandwiches), als Teil eines Buffets oder als Mezze (Artikel). |
24.05.2015 | |
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Kıymalı Ispanak - Türkischer Spinat mit Hackfleisch und ReisEin Gericht aus Blattspinat mit Rinderhackfleisch und Reis aus der türkischen Küche. |
22.05.2015 | |
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Gefüllte Auberginen mit Hack und Blauschimmelkäse auf Kräuter-KartoffelpüreeHalbierte Auberginen mit einer Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln werden im Ofen mit Blauschimmelkäse überbacken und mit einem Kartoffelpüree mit Knoblauch und Kräutern serviert. |
19.05.2015 | |
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Havuç köftesi - Türkische Möhren-BratlingeDiese Köfte aus Möhren, Lauchzwiebeln und getrockneten Aprikosen kommen aus der Türkei. Sie können als Vorspeise oder als vegetarisches Hauptgericht gereicht werden. Ich habe einige Rezepte dafür angeschaut - einige enthielten Aprikosen, andere nicht. Auf City and More habe ich schliesslich ein Rezept für Havuç köftesi gefunden, das mir gefiel. Dieses ist mit Aprikosen und genau die Kombination von Möhren und Aprikosen macht das ganze sehr spannend. |
30.04.2015 |
Folge der Kochecke auf:
