Gewürz-Apfelrotkohl
Beschreibung
Dieser Rotkohl mit Apfelstückchen kriegt seinen speziellen, würzigen Geschmack durch die Beigabe von ewas Baharat, einer arabischen Gewürzmischung.
Zutaten
750 Gramm
Rotkohl 1
Äpfel 1
Zwiebel (klein) 1 Teelöffel
Butterschmalz 1⁄2 Teelöffel
Baharat (arab. Gewürzmischung) 1 Teelöffel
Kirschkonfitüre 1 Esslöffel
Zucker 3 Esslöffel
Wein-BrantweinessigAnleitung
- Den Rotkohl fein hobeln. Am besten in der Küchenmaschine.
- Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebelwürfel im Butterschmalz glasig schwitzen.
- Die Apfelstücke hinzugeben und ebenfalls kurz anschwitzen.
- Nun den Rotkohl hinzugeben, etwas Wasser hinzugeben, mit Baharat, Zucker, dem Essig und der Kirschkonfitüre würzen. Alles gut durchmengen und für mindestens 45 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Zusammenfassung
| Menge | |
|---|---|
| Zubereitung | 15 Minuten |
| Kochdauer | 50 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunde, 5 Minuten |
Folge der Kochecke auf:
