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Gegrillter Grüner Spargel im Schinkenmantel

Beschreibung

Grüner Spargel wird in Schinken eingerollt und gegrillt.

Zutaten

12  
Grüner Spargel
12 Scheiben
Räucherschinken

Anleitung

  1. Den Spargel waschen und am unteren Ende anschälen. Grüner Spargel braucht nicht komplett geschält zu werden.
  2. Die Spargelstangen kurz in kochendem Salzwasser blanchieren.
  3. Jede Spargelstange nun schräg in eine Scheibe Schinken einrollen.
  4. Die Spargelstangen nun auf dem Grill kurz grillen, bis der Schinken kross ist.

Dazu passt gut eine Aioli.

Bemerkungen

Man kann die Spargelstangen auch im Backofen anstatt auf dem Grill zubereiten. In diesem Fall braucht man sie auch nicht zu blanchieren.

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