Fischpfanne mit Miesmuscheln und Blattspinat

1. Die Fischfilets abspülen, säubern und auf verbliebene Gräten untersuchen. Die Fischfilets dann in mundgerechte Stücke schneiden.
   
2. Den Blattspinat grob hacken.
3. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
4. Die Tomaten waschen und würfeln.
5. Die Chilischote in Scheiben schneiden.
   
6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
7. Die Zwiebel und Chili im Öl anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
8. Das Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
9. Alles mit dem Fischfond ablöschen und einmal aufkochen lassen.
10. Nun den Spinat, die Tomaten, den Fisch und das Miesmuschelfleisch hinzufügen und auf kleiner Flamme für 5 Minuten gar ziehen lassen, aber nicht mehr kochen, weil der Fisch sonst zerfällt.
    
11. Die halbe Zitrone auspressen.
12. Die Fischpfanne mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Crème fraîche abschmecken.

Die Fischpfanne heiss servieren. Dazu passen Pell- oder Salzkartoffeln, Reis oder Baguette.