Bratwurst-Kartoffel-Pfanne mit Zucchini und Möhren

1. Die Bratwürste in Scheiben schneiden.
2. Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
   
4. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Sind die Zucchini sehr dick, vorher längs halbieren oder vierteln, damit die Schieben nicht zu groß werden.
   
5. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
7. Die Wurstscheiben im heißen Öl braun braten. Danach aus der Pfanne nehmen.
8. Die Kartoffel- und Möhrenscheiben im restlichen Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten, bis Möhren und Kartoffeln gebräunt sind.
9. Nun die Zwiebeln, Zucchini und den Rosmarin hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
10. Zuletzt die gebratenen Wurstscheiben wieder in die Pfanne geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt eine einfache Knoblauch-Joghurtsauce.